蛋黃元

蛋黃元

買的黃油到了、搜到這個方子來做餅乾…剛出爐媽媽嘗了1塊說、這次比較成功喔~喔耶、好滿足烤的時候滿屋飄香呢、晾涼之後更加酥脆…簡單的1款小零食,不用打發黃油、沒有任何添加劑…自己做的很放心、適合跟家人朋友分享~

基本介紹

  • 中文名:蛋黃元
  • 主要原料低筋麵粉
  • 是否含防腐劑:否
  • 配料:適量黑芝麻
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,

簡介

用餐人數:1-2人

食材

主料

80g黃油
1個雞蛋黃
45g白糖

配料

1g鹽
適量黑芝麻
適量焦香青豆

製作步驟

1黃油隔水融化、加入白糖和鹽
2用打蛋器攪拌至糖粒融化、加入雞蛋打散
3倒入低粉、用筷子拌勻
4撒入1小把黑芝麻,揉進麵團里
5打開1小包青豆
6捏1小塊麵團、包進2-3顆青豆,團成小球
7烤箱170度預熱,將蛋黃元均勻地排在鋪了油紙的烤盤上…入烤箱中層、170度上下火20分鐘…中途記得將蛋黃元翻個面~看到表面變色就可以取出來啦、晾涼了就變酥脆咯

小貼士

1.天涼、必須把不鏽鋼小盆放在溫水裡融化黃油和白糖
2.根據自己喜好增減糖的用量,也可以把青豆換成其他乾果
3.不喜歡太油膩的,可以減少黃油的比例…黃油越多越酥,但是我覺得這個偏油。。。但是蠻香的~

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