蛋餅京醬肉絲

基本介紹

• 中文名：蛋餅京醬肉絲
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料	用量
麵粉	200g
雞蛋	兩個
瘦肉	200
甜麵醬	兩湯勺
山東大蔥	半顆蔥白
黃瓜	三份之一根
砂糖	兩小勺
醬油	三勺
食鹽	少量
生抽	少量
蚝油	少量
料酒	少量
生薑	一片
小蔥	一棵

做法

1. 瘦肉切成肉絲，加入料酒、生抽、蚝油、鹽、砂糖一勺、生薑等調料醃十五分鐘左右（醃肉的時間可以用來做以下的薄餅）

2. 雞蛋和麵粉加水攪拌成麵糊糊，熱鍋（最好是平底鍋，我家沒有，用的是炒鍋）放少許油，倒入麵糊少許攤成薄。。我做的是三人份，大概攤六張左右，記住麵糊糊一定要稀，攤的時候一定要小火，越薄越好

3. 熱油鍋，把醃好的瘦肉加入翻炒熟。乘出待用

4. 再次熱油鍋，加入甜麵醬、一勺砂糖、蔥姜、少量清水，小火炒至糊糊狀後倒入炒好的瘦肉不停翻炒至醬料完全裹住瘦肉即可

5. 大蔥段、黃瓜切絲，放入碟子中，和肉絲一起加入薄餅捲起來就可以吃了

6. 怎么樣，是不是很簡單啊，趕緊行動吧！我家大胖可喜歡吃我做的這道菜了，不比飯店的味道差喔