蛋餃兩吃

蛋餃兩吃是一道以雞蛋、肉餡為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蛋餃兩吃
• 菜名：蛋餃兩吃
• 難度：普通
• 主料：雞蛋、肉餡
• 輔料：蔥花、薑末、生抽、食鹽
• 口味：鹹

原料

主料

雞蛋、肉餡

輔料

蔥花、薑末、生抽、食鹽

做法

1.多好的竹肉餡，往裡邊加蔥花，薑末，生抽，和少許鹽往一個方向攪拌上勁
2.雞蛋磕碗裡，加一小勺水澱粉攪勻，也可以不加
3.開小火，用湯勺煎雞蛋皮，放肉餡進去，再闔上就成一個蛋餃
4.反覆煎蛋餃，做足夠數量，可以兩吃。
5.一部分放蒸籠上蒸10-15分鐘，依蛋餃大小確定時間，蒸熟就行了。
6.成品蒸熟的蛋餃，可以直接吃，喜歡番茄醬的，也可以沾點番茄醬吃，別有一番風味。
7.還有一部分呢，可以跟青菜和冬粉一起煮成湯吃，煮熟了，起鍋裝盤，點一點香油，撒點蔥花，清淡鮮香而美味。

小貼士

1.我做的肉餡就是加蔥姜和生抽，沒加胡椒粉味素雞精之類的，也很香，比較自然的味道

2.蛋液里加一小勺水澱粉是為了更好煎，不那么容易破碎，不加其實也很好

3.煎蛋餃是個慢功夫，得有耐心，細緻的去做它

4.蒸或者煮加工熟了就能吃，隨便你怎么做都好吃的