蛋絲鴨血豆腐湯是一道由鴨血、豆腐、雞蛋等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：蛋絲鴨血豆腐湯主要食材：鴨血，豆腐輔料：雞蛋、水調料：鹽 做法1、先將鴨血清水洗淨，切成見方的塊；2、豆腐同樣切成見方的塊，分別放入開水同焯一下，撈出控淨水；3、湯鍋置火上，倒入高湯燒開；4、放鴨血塊、豆腐塊，煮至豆腐漂起；5.另起一鍋，攤好一雞蛋皮，切絲即可，攤不好的話，直接打成蛋液直接倒湯里也可以；6、在湯中加入細鹽等調味；7、待湯再開，撒入蛋絲或者蛋液，起鍋盛入湯碗內即可
