蛋絲蜆子餛飩

基本介紹

• 中文名：蛋絲蜆子餛飩
• 主要食材：蜆子，黃瓜
• 分類：餛飩

用料

材料	用量
蜆子	若干
黃瓜	若干
肉餡	少許
餛飩皮	若干
雞蛋	1個
調料等	適量

做法

1. 蜆子用刀切成碎塊，不用太碎，不然沒有口感

2. 黃瓜擦絲，再切小段後，稍微擠去水分與蜆子肉和肉餡混合

3. 少許雞精、鹽與其他餡料拌勻

4. 包餛飩~~

5. 雞蛋攪勻攤蛋餅，小半根黃瓜切絲

6. 滾水下凍餛飩，煮好餛飩浮上來後，放入蜆子肉、黃瓜絲和雞蛋絲，裝碗兒~~