《蛋糕烘焙魔法書》是2016年1月浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是[日]三宅郁美。
基本介紹
- 書名：蛋糕烘焙魔法書
- 作者：[日]三宅郁美
- ISBN：9787534167287
- 頁數：96頁
- 定價：39.8元
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 出版時間：2016年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《蛋糕烘焙魔法書》帶你進入蛋糕烘焙的世界：★介紹各種簡單易學的蛋糕，如經典黃油蛋糕、魚糕鹹味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕、朱古力蛋糕，甚至還有浸泡在香檳里的蛋糕。★介紹各種口味和餡料的蛋糕，如各種鹹味蛋糕（蘑菇鹹味蛋糕、醬牛肉鹹味蛋糕、墨魚鹹味蛋糕、鮮蝦乳酪鹹味蛋糕等），甜味蛋糕（櫻桃軟乳酪蛋糕、蘋果黃油蛋糕、咖啡迷你黃油蛋糕、提拉米蘇等）。★介紹各種製作不同蛋糕的小技巧。★教你用簡單的材料製作出健康、美味的蛋糕。★製作方法簡單，每一步都詳細解說，讓你一次就成功。★詳細介紹原材料和工具（工具的話，只需要一個攪拌盆、打蛋器、模具和一個烤箱就OK了）。★可作為平日餐桌上的甜點、款待客人時的點心、探訪朋友時的禮物。
圖書目錄
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前言
烘焙基礎
蛋糕的做法
經典鹹味蛋糕
火腿蔬菜鹹味蛋糕
經典黃油蛋糕
檸檬黃油蛋糕
各種款式的蛋糕模
牛奶包裝盒變身蛋糕模
漂亮脫模的訣竅
品嘗美味蛋糕的要點
鹹味蛋糕
蔬菜
西葫蘆香腸鹹味蛋糕
芝麻葉牡蠣鹹味蛋糕
鯷魚番茄鹹味蛋糕
肉盒鹹味蛋糕
花椰菜雞蛋鹹味蛋糕
蘑菇鹹味蛋糕
魚糕鹹味蛋糕
韭菜龍蝦鹹味蛋糕
肉
肉末豌豆鹹味蛋糕
雞肉紫菜末鹹味蛋糕
臘腸無花果鹹味蛋糕
捲心菜牛肉鹹味蛋糕
醬牛肉鹹味蛋糕
叉燒肉榨菜鹹味蛋糕
海鮮類
鮪魚芹菜鹹味蛋糕
扇貝菠菜鹹味蛋糕
煙燻鮭魚鹹味蛋糕
鮮蝦乳酪鹹味蛋糕
小鯡魚油菜鹹味蛋糕
明太子秋葵鹹味蛋糕
香辛料·熟食
雜豆午餐肉鹹味蛋糕
蒜腸胡椒粉鹹味蛋糕
雙色橄欖乳酪鹹味蛋糕
墨魚鹹味蛋糕
海帶鹹味蛋糕
醃菜鹹味蛋糕
鹹味蛋糕營造西餐氛圍
三明治
乳酪火腿三明治
蛋糕拼盤
沙拉
湯
黃油蛋糕
水果·蔬菜
蘋果黃油蛋糕
黃桃紅茶黃油蛋糕
櫻桃軟乳酪蛋糕
橘子果醬黃油蛋糕
水果蛋糕
南瓜黃油蛋糕
糖漬胡蘿蔔蛋糕
可可豆·堅果
大理石蛋糕
朱古力草莓蛋糕
咖啡迷你黃油蛋糕
杏仁鳳梨蛋糕
葡萄蛋糕
果仁蛋糕
日式蛋糕
抹茶白朱古力黃油蛋糕
黑芝麻蛋糕
紅豆栗子黃油蛋糕（日本酒風味）
紅糖香蕉蛋糕
桂花納豆蛋糕(烘焙茶風味)
黃油蛋糕是下午茶的最佳伴侶
小點心
浸泡在香檳里的蛋糕
提拉米蘇
午後甜點
烘焙工具
