蛋皮黃瓜紫薯卷

蛋皮黃瓜紫薯卷是以黃瓜、紫薯為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蛋皮黃瓜紫薯卷
• 分類：家常菜
• 主要食材：黃瓜，紫薯

用料

材料	用量
黃瓜	1根
紫薯	半個
雞蛋	2個
牛奶	少量
煉乳	少量
沙拉醬	少量
抹茶粉	少量

做法

1. 紫薯切開蒸熟碾成泥。

2. 加入少量牛奶和煉乳調勻。這樣口感不會柴。

3. 黃瓜洗淨對半切開，將內瓤挖掉。填入調好了的紫薯泥，放入冰櫃冷藏30分鐘。

4. 雞蛋打散，燙成蛋皮，

5. 在蛋皮上均勻的抹上沙拉醬。將填充好的黃瓜包裹。切成均勻的段。

6. 裝盤後撒上抹茶粉。