蛋皮蝦仁如意卷

蛋皮蝦仁如意卷是以雞蛋、鮮蝦仁為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蛋皮蝦仁如意卷
• 主要食材：雞蛋，鮮蝦仁

用料

材料	用量
雞蛋	1枚
鮮蝦仁	40g
豆腐	30g
胡蘿蔔	15g
青豆仁	15g
鹽	1/4茶匙
乾澱粉	1茶匙(5g)
芝麻香油	1/2茶匙

做法

1. 雞蛋在碗中打散。胡蘿蔔、青豆仁和蝦仁一同剁成泥狀，調入豆腐、鹽、澱粉和芝麻香油拌勻成餡料，待用

2. 中火燒熱煎鍋，在鍋底擦入少量的油，倒入蛋液將其煎成薄蛋皮，取出

3. 將調好的餡料均勻地塗在蛋皮上，然後從一頭捲起將其捲成捲兒

4. 卷好的蛋皮卷碼入盆中，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出，食用前切成小段即可