蛋皮玫瑰花

基本介紹

• 中文名：蛋皮玫瑰花
• 主要食材：雞蛋，玉米澱粉

用料

材料	用量
雞蛋	2個
玉米澱粉
鹽
色拉油
抹茶粉（菠菜汁）

做法

1. 準備好食材。
2. 蛋黃、蛋白分離，加入鹽調味。調一點玉米澱粉水，另調加入抹茶粉的玉米澱粉水。
3. 抹茶玉米澱粉水加入蛋白中，玉米澱粉水加入蛋黃中。
4. 平底鍋抹油，倒入蛋黃攤成蛋黃皮。表面凝固就不用翻面。
5. 同上倒入抹茶蛋白攤成抹茶蛋白皮。
6. 蛋白皮剪成葉片、葉莖。
7. 蛋黃皮轉圈剪成長條。
8. 用剪成長條的蛋黃皮捲成玫瑰花。
9. 完成。