蛋皮拌黃瓜

蛋皮拌黃瓜，以雞蛋、黃瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蛋皮拌黃瓜
• 主要食材：雞蛋，黃瓜

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
黃瓜	1條
大蒜	2瓣
香醋、麻油、生抽	適量
鹽、糖、味素	少許

做法

1. 蛋加少許鹽打勻，黃瓜切粗絲加少許鹽略抓一下。
2. 平底不粘鍋燒熱，刷少許油，將蛋液倒入。輕晃平底鍋使蛋液均勻流動在鍋底，做成蛋皮。
3. 蛋皮切絲，蒜瓣剁碎，黃瓜絲潷去水分。
4. 取一大圓碗，把黃瓜蛋皮蒜末全部放入，加香醋生抽和糖調節至個人喜歡的口味，攪拌均勻，淋上麻油。