相關詞條
- 蛋白質
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說,蛋白質約占人體全部質量的18%,最重要的還是其與生命現象有關。...
- 高蛋白質食物
蛋白質(protein)是生命的物質基礎,沒有蛋白質就沒有生命。因此,它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都...
- 蛋白質結構
蛋白質結構是指蛋白質分子的空間結構。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等化學元素組成,是一類重要的生物大分子,所有蛋白質都是由20種不同胺基酸連線形成的多聚體,在...
- 高蛋白
高蛋白是指食物的蛋白質含量高,蛋白質大約占人體重量的16.3%,如果超出就被稱為高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。但其必需...
- 優質蛋白質
概念:食物蛋白質的胺基酸模式越接近人體蛋白質的胺基酸模式,則這種蛋白質越容易被人體吸收利用,稱為優質蛋白質。例如,動物蛋白質中的蛋、奶、肉、魚等以及大豆蛋白...
- 蛋白質減肥法
蛋白質減肥法是指通過吃高蛋白的東西,蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡,有利於水分的代謝,同時蛋白質在水解成胺基酸的同時會結合一部分水分,從而...
- 蛋白質合成
蛋白質合成是指生物按照從脫氧核糖核酸 (DNA)轉錄得到的信使核糖核酸(mRNA)上的遺傳信息合成蛋白質的過程。蛋白質生物合成亦稱為翻譯(Translation),即把mRNA分子中...
- 蛋白
質譜已成為連線蛋白質與基因的重要技術,開啟了大規模自動化的蛋白質鑑定之門。用來分析蛋白質或多肽的質譜有兩個主要的部分,(1)樣品入機的離子源,(2)測量被介入...
- 蛋白質含量
蛋白質英文名稱:protein,是指生物體中廣泛存在的一類生物大分子,由核酸編碼的α胺基酸之間通過α氨基和α羧基形成的肽鍵連線而成的肽鏈,經翻譯後加工而生成的具有...
- 完全蛋白質
完全蛋白質是指那些含有的必需胺基酸種類齊全,含量充足,相互比例適當,能夠維持生命和促進生長發育的一類蛋白質。...
- 蛋白質變性
蛋白質變性(protein denaturation)是指蛋白質分子中的醯氧原子核外電子,受質子的影響,向質子移動,相鄰的碳原子核外電子向氧移動,相對裸露的碳原子核,被親核加成,...
- 蛋白質降解
蛋白質降解指食物中的蛋白質要經過蛋白質降解酶的作用降解為多肽和胺基酸然後被人體吸收的過程。食用蛋白質類的食物,不能直接被人體吸收,而要經過蛋白質降解酶的...
- 蛋白質生理功能
蛋白質是構成機體組織、器官的重要組成部分,人體各組織無一不含蛋白質,在人體的瘦組織中(非脂肪組織),如肌肉組織和心、肝、腎等器官均含有大量蛋白質,骨骼、牙齒...
- 蛋白質粉
蛋白質粉是採用提純的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或豌豆蛋白的幾種蛋白組合體,為人補充蛋白質。基本組成單位是胺基酸,與人體有關的胺基酸有20...
- 蛋白質推薦攝入量
蛋白質是生命活動的物質基礎,具有多種生理功能,蛋白質攝入過多過少均不利於健康。因此為了保證身體健康,蛋白質應有適宜的攝人量,保證機體蛋白質“夠用而不過多”...
- 蛋白質純化
蛋白質的分離純化在生物化學研究套用中使用廣泛,是一項重要的操作技術。 一個典型的真核細胞可以包含數以千計的不同蛋白質,一些含量十分豐富,一些僅含有幾個拷貝。...
- 蛋白質分離器
蛋白質分離器(Protein skimmer)又稱為蛋分,蛋分器,化蛋,化氮器,蛋白質除沫器,蛋白質分餾器,泡沫分餾器。它是利用水中的氣泡表面 可以吸附混雜在水中的各種顆粒...
- 蛋白質等電點
由於蛋白質表面離子化側鏈的存在,蛋白質帶淨電荷。由於這些側鏈都是可以滴定的(titratable),對於每個蛋白都存在一個pH使它的表面淨電荷為零即等電點。 英文縮寫:...
- 蛋白質C
蛋白質C是由肝合成的維生素K依賴因子,用來滅活FⅤa、FⅧ。...... 蛋白質C[1] 是由肝合成的維生素K依賴因子,用來滅活FⅤa、FⅧ。中文名 蛋白質C 定義 由...
- 粗蛋白質
粗蛋白質是各種含氮物質的總稱。它包括真蛋白質和含氮物(氨化物),是構成細胞、血液、骨骼、肌肉、抗體、激素、酶、乳、毛及各種器官組織的主要成分,對生長、...
- 蛋白質代謝
蛋白質代謝指蛋白質在細胞內的代謝途徑。各種生物均含有水解蛋白質的蛋白酶或肽酶,這些酶的專一性不同,但均能破壞肽鍵,使各種蛋白質水解成其胺基酸成分的混合物。...
- 蛋白質的分選
主要是指膜結合核糖體上合成的蛋白質, 通過信號肽,在反應的同時進入內質網, 然後經過各種加工和修飾,使不同去向的蛋白質帶上不同的標記, 最後經過高爾基體反面...
- 轉位蛋白質
轉位蛋白質與基因轉位有關的蛋白質。如重組酶、轉座酶、整合酶和解離酶等。蛋白質是由α—胺基酸按一定順序結合形成一條多肽鏈,再由一條或一條以上的多肽鏈按照...
- 朊病毒
朊病毒又稱朊粒、蛋白質侵染因子、毒朊或感染性蛋白質,是一類能侵染動物並在宿主細胞內複製的小分子無免疫性疏水蛋白質。朊是蛋白質的舊稱,朊病毒意思就是蛋白質...