蛋炒蝦滑

基本介紹

• 中文名：蛋炒蝦滑
• 主要食材：蝦仁，雞蛋
• 分類：家常菜，快手菜，炒

用料

材料	用量
蝦仁	500克
雞蛋	一個
黃瓜	半根
橄欖油
鹽
雞精
澱粉
料酒
蒜末
薑絲少許

做法

1. 鍋中加入少許橄欖油，油溫5成熱時倒入蝦仁，少許料酒烹2分鐘盛出
2. 雞蛋打入碗中攪拌均勻，半根黃瓜去皮切成片，另起鍋再倒入適量橄欖油，6成熱油溫下雞蛋液，立刻倒入蝦仁翻炒兩下再倒入黃瓜片，放入適量鹽翻炒片刻，填入適量雞精、蒜末、薑絲翻炒幾下倒入少許澱粉勾芡即可出鍋