蛋炒油菜拌爛子

基本介紹

• 中文名：蛋炒油菜拌爛子
• 主要食材：油菜，麵粉
• 分類：炒

用料

材料

油菜

麵粉

鹽

乾辣椒

蔥花

花椒

雞蛋

做法

1. 油菜(胡蘿蔔，土豆，豆角，茴子白等蔬菜均可)洗淨，切碎，拌入麵粉，上鍋蒸10分鐘，晾開，用筷子打撒裹上菜的面塊

2. 蛋液加少許鹽，炒成碎塊待用

3. 熱鍋涼油，放花椒炸香撈出，下多多的蔥花，乾辣椒段，煸出香味，放入晾好的裹上菜的面塊，炒乾水分至顏色發黃，加入碎蛋塊，適量鹽調味就ok了