蛋氨酸鋅——又名蛋氨酸螯合鋅、蛋氨酸有機鋅，它是由蛋氨酸與無機硫酸鋅、氧化鋅通過化學合成反應以1：1或2：1的摩爾比在一定的溫度、壓力、反應時間等作用下生產而成的一種有機鋅類物質。
基本介紹
- 中文名：蛋氨酸鋅
- 外文名：Zinc methionine
- 又名：蛋氨酸螯合鋅、蛋氨酸有機鋅
- 性狀：白色或白色粉末
該產品螯合率的高低，直接影響著產品的品質。而螯合率又與螯合促進劑、催化劑的選擇有較大的關係。
規 格; 胺基酸 AA≥40%，蛋氨酸 MET≥35%，有機態鋅 Zn ≥15%
質量標準: 企業標準
項 目 指 標
顏 色 白色或類白色粉末
沙門氏菌 未檢出
水分，% ≤5.0
砷% ≤ 0.00005
鉛% ≤ 0.0001
胺基酸總量 % ≥ 40
蛋氨酸含量 % ≥35
鋅含量 % ≥ 15
胺基酸名稱 樣品中含量（%）
天門冬氨酸 0.41 蘇氨酸 0.31 絲氨酸 0.73
谷氨酸 0.55甘氨酸 0.46 丙氨酸 0.32
胱氨酸 0.11纈氨酸 0.25 蛋氨酸 35.32
異亮氨酸0.15亮氨酸0.26 酪氨酸0.21
苯丙氨酸0.23賴氨酸0.12 組氨酸0.04
精氨酸 0.36脯氨酸 0.55
性狀: 白色或類白色粉末，本品流動性好，均勻無結塊，具有蛋氨酸的特殊香味。
用途: 該產品市面上分食品級、飼料級。廣泛用於人體口服液、飼料預混料、全價料、水產料等中。本品較無機鋅吸收率高2-4倍。且蛋氨酸本身也是高級營養物質，人、動物可以在吸收蛋氨酸的同時而吸收鋅。
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