蛋奶肉鬆包

蛋奶肉鬆包是以高粉、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蛋奶肉鬆包
• 分類：自製麵包
• 主要食材：高粉，低粉

用料

材料	用量
高粉	200克
低粉	50克
黃油	20克，B
豬肉鬆	適量，內餡C
鹽	3.5克
酵母粉	3.5克
糖	35克
雞蛋	1個
牛奶	100ML

做法

1. 將材料A全部混合均勻，攪拌至成團，加入B繼續攪拌至稍具透明的薄膜狀，裝入保鮮袋，室溫發酵至兩倍大

2. 將麵團分割成每個50個，滾圓，蓋上保鮮膜松馳15分鐘

3. 取一個麵團按扁排盡氣，翻面，包入肉鬆餡，對摺，捏緊邊，再在邊緣割四個口，放入烤箱最後發酵約30分鐘

4. 將發酵好的麵包胚刷勻蛋液

5. 烤盤放入預熱好的烤箱內，上下火175度，烤20分鐘即可