蛋奶櫻桃布丁,以麵粉、雞蛋為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:蛋奶櫻桃布丁
- 分類:布丁
- 主要食材:麵粉,雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 70g |
雞蛋 | 2枚 |
白砂糖 | 60g |
淡奶油 | 180ml |
櫻桃 | 450g |
泡打粉 | 二分之一茶匙 |
香草精 | 2滴 |
鹽 | 1g |
黃油 | 少許 |
糖粉 | 適量 |
做法
1. 雞蛋加入30g白砂糖用打蛋器打至顏色略淺,無需打發。 |
2. 麵粉過篩後和泡打粉、鹽混合均勻加入蛋液中,調成無顆粒的麵糊。 |
3. 在淡奶油中加入香草精,調入麵糊輕輕攪拌均勻備用。 |
4. 用中火在一個平底鍋中融化黃油,放入洗淨去梗的櫻桃和剩餘白砂糖,煎至白砂糖融化呈焦糖狀,取出櫻桃鋪在烤盤中。 |
5. 倒入麵糊輕磕兩次,放入預熱至200℃的烤箱中層烤20分鐘左右,麵糊膨脹邊緣上色即可,取出來撒上糖粉。 |