蛋奶五香發麵餅

基本介紹

• 中文名：蛋奶五香發麵餅
• 主要食材：富強粉，酵母
• 分類：主食，餅，早餐，五香

用料

材料	用量
富強粉	300克
酵母	5克
牛奶	160克左右
色拉油
五香粉
鹽
孜然粉
雞蛋	一個
煉乳	15克

做法

1. 溫熱牛奶，酵母用100ML牛奶化開。
2. 麵粉中加煉乳、100ML酵母牛奶、雞蛋攪拌均勻，再分次加剩下的牛奶和成麵團。
3. 蓋濕布醒發到原體積的2倍大。醒發好的麵團揉光滑，充分排氣揉勻，分成大小相等的分量。
4. 取一份麵團，擀成橢圓形薄面片，撒一小勺橄欖油或色拉油。
5. 用刷子或者勺將油均勻的鋪滿面片。
6. 撒入五香粉、孜然粉，和鹽，用手將面片上的粉末抹勻。
7. 從面片長的一端開始捲起成長條狀，搓長後兩端收緊口，從一端捲起成螺旋形狀的餅坯。其餘麵團依次做好。
8. 餅坯擀成厚約7毫米左右的圓餅，靜置，醒10分鐘。
9. 鍋熱後加少許油，油熱後放入餅坯，小火烙至兩面金黃後出鍋即可。