蛋包飯飯島美奈是以蛋皮、雞蛋為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：蛋包飯飯島美奈
- 分類：蛋包飯
- 主要食材：蛋皮（以下全為一份的量喔），雞蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蛋皮（以下全為一份的量喔） | - |
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 一大匙 |
炒飯 | - |
隔夜米飯 | 適量 |
雞肉 或 牛肉碎 （可不加） | 酌情 |
洋蔥 胡蘿蔔 香菇 青椒 | 適量 剁碎 |
醬料 | - |
蕃茄泥 蕃茄醬 | 各50CC 混合 |
蒜泥 | 一點點 |
香醋 | 一點點 |
白鬍椒 | 適量 |
黃油 色拉油 | - |
做法
1. 蕃茄醬混合物，放入小鍋煮開後熄火。嘗嘗味道酌情放鹽。 | |
2. 平底鍋燒熱，放入適量黃油，色拉油，一半一半喔。融化後，放入肉肉煸炒。肉肉有香味了就可以放入洋蔥，胡蘿蔔，香菇丁。翻炒ING！ | |
3. 炒丫炒，放入小撮鹽，白鬍椒，炒勻。放入青椒，炒勻，熄火。熄火後，加入三大匙步驟一煮好的醬汁，記得要剩一些最後用喔！加入蒜泥，一點點醋，拌勻。 | |
4. 重新開火，加入米飯，翻炒至一顆一顆的。多炒炒沒事兒〜最後嘗嘗，酌情放鹽。 | |
5. 炒飯完成，盛出。煎蛋皮。雞蛋打散，加入牛奶。平底鍋放少許油，要均勻覆蓋鍋底喔！燒熱後倒入蛋液，使其鋪滿鍋底，小火！蛋液底層凝固，但沒有全熟就要離火了！把炒好的飯放在中間，再將平底鍋移回火上，從蛋皮四周開始將翻包起來，包的時候小心蛋皮破損！可配合轉動鍋的角度！OK！ |  |
