蛋包飯牛油果色拉

基本介紹

• 中文名：蛋包飯牛油果色拉
• 主要食材：冷飯，豌豆
• 分類：蛋包飯，沙拉

用料

材料	用量
冷飯	200g
豌豆	少許
洋蔥丁	少許
胡蘿蔔丁	少許
火腿丁	少許
番茄醬	少許

做法

1. 1、用水把豌豆胡蘿蔔煮軟，2、鍋內放油倒入所有的丁翻炒，加入冷飯炒鬆軟後加2勺番茄醬和少量鹽盛出備用。
2. 3、雞蛋2個加少許鹽和牛奶，平底鍋放油中火煎成蛋皮。3、把炒好的飯倒入蛋皮一側，蓋上另一半蛋皮，擠少量番茄醬點綴。
3. 牛油果色拉醬:牛油果用勺子挖成泥狀，加入橄欖油、鹽、胡椒碎（可加檸檬汁少量）攪拌均勻，澆在蔬菜上面即可。