蛇魚

蛇魚，很像蛇的一類魚，如白鱔、鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。曬乾者名風鰻。性平，味甘，鹹。滋補強壯，去風殺蟲。生長在水裡。甘、平、有毒。主治體內有蟲，多吐清水。用鰻鱺淡煮 ，飽食三、五次，即愈。魚，非蛇。

基本介紹

• 中文學名：蛇魚
• 別稱：白鱔、鰻鱺魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：硬骨魚綱
• 亞綱：輻鰭亞綱
• 目：合鰓魚目
• 亞目：合鰓魚目
• 科：合鰓魚科
• 亞科：黃鱔亞科
• 屬：水生
• 分布區域：全球
• 釋名：白鱔、鰻鱺魚。
• 乾者名：風鰻

簡述

又名白鱔、鰻魚、白鰻、青鰻。鰻鱺科動物鰻鱺(Anguilla japonicaTemminck et Schlegel)的全體或肉。原動物分布於長江、珠江、閩江流域及海南。可入藥(見《名醫別錄》)。味甘，性平，入肝、腎經。功能補虛損，祛風濕，殺諸蟲，療癧瘍。主治虛勞發熱，風濕痹痛，風疹，腸風，瘡瘍，痔瘺，崩漏，小兒疳積等症。煮食、配製藥膳。肉每100克含蛋白質14.5克，鈣166毫克、磷211毫克，鐵1.8毫克，維生素A3000國際單位，維生素B110微克，維生素B2100微克，尼克酸3.0毫克，維生素C15毫克。尚含軟脂蔻酸、肉豆蔻酸、十六烯酸、十四烯酸。

蛇魚

釋義

釋名：白鱔、鰻魚、青鱔、鰻鱺魚。乾者名風鰻。斜疝因體形圓長像蛇而得名。蛇魚無鱗甲，也沒有鰾，喜歡生活於水底層，不會浮起。蛇魚不輕易食魚鉤上的誘餌，如遇撒網，它會將身體緊貼在江底，不易捕撈。

漁民的捕撈辦法是在江邊築起小壩，壩中放一根鑿空的圓木吸水筒，入口處安放倒須，用一塊大石頭壓住，蛇魚隨水進入吸筒口時，只能進不能出，即可捕獲。

蛇魚味道鮮美，是不可多得的美食佳肴。蛇魚一般不會咬人。