蛇草薏苡仁粥

蛇草薏苡仁粥是一道以薏米為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：蛇草薏苡仁粥
• 主要原料：薏米，白花蛇舌草，菱角
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，維生素，胺基酸
• 主要食用功效：抗腫瘤
• 適宜人群：惡性腫瘤患者
• 副作用：無

製作步驟

1.將白花蛇舌草洗淨；

2.白花蛇舌草加水1500毫升，急火煮開，改文火煎15分鐘，去渣取汁；

3.藥汁加薏米煮至裂開；

4.加菱角粉煮熟即可。

食用方法

分數次溫熱食用。

食譜營養

薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

食譜相剋

菱角粉：菱角粉與蜂蜜同食會造成消化不良。

溫馨提示

1. 白花蛇舌草味甘、淡，性微寒，有清熱解毒、利水通淋之功，現代醫學研究認為它具有抗腫瘤作用。菱粉味甘，性寒，據《中醫藥研究資料》稱，菱粉水煎服可治療各種癌症。薏苡仁味甘、淡、性微寒，健脾治濕。三味藥共用具有利水通淋，防癌抗癌作用。

2. 清熱解毒，健脾利水。適用於前列腺癌。

蛇草薏苡仁粥所含營養素

熱量 (178.50千卡) ·蛋白質 (6.40克) ·脂肪 (1.65克) ·碳水化合物 (34.55克) ·膳食纖維 (1.00克) ·硫胺素 (0.11毫克) ·核黃素 (0.08毫克) ·尼克酸 (1.00毫克) ·維生素E (1.04毫克) ·鈣 (21.00毫克) ·磷 (108.50毫克) ·鉀 (119.00毫克) ·鈉 (1.80毫克) ·鎂 (44.00毫克) ·鐵 (1.80毫克) ·鋅 (0.84毫克) ·硒 (1.54微克) ·銅 (0.14毫克) ·錳 (0.68毫克)

蛇草薏苡仁粥，白花蛇舌草味甘、淡，性微寒，有清熱解毒、利水通淋之功，現代醫學研究認為它具有抗腫瘤作用。薏米，薏苡仁含豐富的碳水化合物，能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。蛇草薏苡仁粥是一種很有營養的食譜。