蚝豉魷魚鹹蛋粥是一道菜品，主料是大米、蚝豉、魷魚，輔料有鹹蛋、鹽、雞粉等。
基本介紹
- 中文名：蚝豉魷魚鹹蛋粥
- 主要食材：蚝豉，魷魚，鹹蛋，大米
- 分類：粥
- 口味：鹹
材料
大米、蚝豉、魷魚、鹹蛋、鹽、雞粉。
做法
1、大米用清水泡2小時。
2、蚝豉泡軟洗乾淨控乾水，鍋里放少許油放姜兩片煎香蚝豉撈出，切成粗粒待用。
3、魷魚泡軟撕去膜再兩片姜飛水，再清洗乾淨，切成細絲待用。
4、鹹蛋洗乾淨。
5、高壓鍋加入清水，把所有材料放入鍋中，再加兩片姜煲30分鐘關火，等可以揭蓋取出鹹蛋涼水泡1下，去殼把鹹蛋切成粒，放入煲中煲15分種，加入少許鹽，雞粉調味即可。
