蚝皇白靈菇蘆筍

白靈菇又名阿魏蘑、阿魏側耳、阿魏菇。白靈菇肉質細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側耳,再加蚝皇、蘆筍製成具有調節人體生理平衡，增強人體免疫功能等的美食。

基本介紹

• 中文名：蚝皇白靈菇蘆筍
• 主要原料：蘆筍，白靈菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：增強免疫力，抗過敏
• 適宜人群：免疫力低下，過敏體質
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫

原料

主料：白靈菇100克、青蘆筍100克，薑絲少許，蔥一根切蔥花，蒜頭兩顆剁成末。

調料：胡椒粉少許，油 1茶匙，麻油1茶匙，生抽一茶匙清水半碗，蚝油1湯匙，糖1/2茶匙，生粉2克，料酒1湯匙。

做法

1. 新鮮的白靈菇洗淨,鍋里放水，油，鹽和薑絲燒開，白靈菇焯燙5分鐘，撈出瀝乾水。

2. 蘆筍留尖洗淨，鍋里放水，油，鹽燒開，放蘆筍焯燙4分鐘，撈出瀝乾水備用。

3. 鍋中熱油燒開，放姜蔥蒜煸香，倒入白靈菇，加濃湯寶，生抽，蚝油，糖，料酒，胡椒粉炒勻。

4.加水澱粉勾薄芡煮至收汁，淋上麻油盛出。

5.最後把蘆筍擺放在白靈菇上面即可。