蚝皇乾燒雞翅是一道以美國雞中翅為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：蚝皇乾燒雞翅
- 主要原料：美國雞中翅
- 是否含防腐劑：否
- 菜系：美國菜譜
簡介,營養價值,
簡介
菜系及功效：美國菜譜
原料：美國雞中翅400克
調味：蚝油50克，魚露5克，糖3克，味素3克，麻油2克，雞湯100克
製作過程：
1.將雞中翅用蚝油20克醃20分鐘備用。洗淨鐵鍋，注入清油200克，燒至5成熱投入醃製過的雞翅，煎至金黃色，撈出瀝乾油以作備用，倒淨鍋內的余油。
2.在鐵鍋內放入雞湯，30克蚝油、魚露、味素燒開後放入煎好的雞翅，用小火燒15分鐘使其入味後開大火燒至湯水收乾後，淋上麻油即可裝盆食用。
特色：雞湯魚露襯雞翅。
營養價值
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
