蚝皇一品鮑，是一道菜品，主料是乾鮑、老雞、唐排等食材，輔料為鳳爪、金華火腿等。 基本介紹 中文名：蚝皇一品鮑主要食材：乾鮑、老雞、唐排工藝：烤輔料：鳳爪、金華火腿 做法蚝皇一品鮑1、先用水將乾鮑泡製入保鮮櫃4天，洗乾淨，用沸水煲焗至漲發透。2、將老雞、唐排、赤肉、鳳爪、金華火腿等熬至4個小時出味，再把鮑魚放進去慢火烤制8個小時左右，到鮑魚入味、鬆軟有彈性為止。3、用鮑汁扒芡。
