蚝油黃瓜丁

基本介紹

• 中文名：蚝油黃瓜丁
• 主要原料：蚝油50ml，黃瓜200克，瘦肉80克，蘑菇10個，胡蘿蔔50克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、，胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素.

製作原料

蚝油50ml，黃瓜200克，瘦肉80克，蘑菇10個，胡蘿蔔50克

製作方法

1、蘑菇放進鍋里，加入沒過蘑菇的水，煮開後撈出蘑菇，用清水清洗乾淨

2、瘦肉切丁，用少許生粉、5ml蚝油拌勻；胡蘿蔔和黃瓜分別削皮切丁；蘑菇切丁

3、熱油鍋，放進瘦肉大火滑炒

蚝油黃瓜丁

4、瘦肉丁炒至變色即可盛出備用

5、鍋里加少許油，放進胡蘿蔔煸炒

6、胡蘿蔔軟身後，加入蘑菇丁，煸炒幾下

7、加入黃瓜丁，翻炒均勻

8、注入大約沒過材料1/3的水

9、加入45ml的蚝油，蓋上鍋蓋煮5分鐘

10、倒入瘦肉丁，翻炒均勻

11、淋入水澱粉，翻炒均勻,裝碟上桌即可

營養分析

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素.