蚝油雜蔬炒飯是一道美食，由米飯等原料製作而成。 基本介紹 中文名：蚝油雜蔬炒飯主要食材：米飯，蔬菜口味：鮮美爽口做法難易：簡單 食材明細,製作方法, 食材明細主料：冷小米飯、苦瓜、蘿蔔乾、胡蘿蔔、黑木耳、紅椒、熟玉米粒、蚝油2勺、魚露適量、鹽、油製作方法1準備材料。 2將苦瓜切小塊。 3放到沸鹽水中焯一下30秒左右撈出。 4過涼水再控乾水分備用。 5其他蔬菜除玉米和蘿蔔乾外都切丁。 6鍋中倒油 加入胡蘿蔔翻炒。 7再倒入紅椒和黑木耳。 8加入蚝油翻炒幾下。 9再倒入米飯快速翻炒至米飯粒粒分明。 10再倒入玉米粒和蘿蔔乾。 11加入苦瓜後翻炒。 12再加少許魚露提鮮。 13加鹽和蘑菇精關火翻炒即可。
