蚝油蘑菇雞腿飯

基本介紹

• 中文名：蚝油蘑菇雞腿飯
• 主要食材：大雞腿，白蘑菇
• 分類：飯

用料

材料	用量
大雞腿	1個
白蘑菇	7-8個
蚝油	50克
菜心	2-3根
糖	10克
花生油	30克

做法

1. 把雞腿去骨頭，用配方中的30克蚝油將雞腿醃製2-3小時
2. 在醃雞腿的同時，將蘑菇清洗乾淨，把蘑菇的根莖取下，用刀切茸，蘑菇頭切片備用
3. 將平底鍋內加入油將雞腿肉平鋪，用中小火煎至兩面金黃
4. 將蘑菇茸和蘑菇片入進鍋中，倒入餘下的20克蚝油和配方中的糖
5. 蓋上蓋子，用小火燜15分鐘，不需要加水，蘑菇的水份會與雞肉的水份相融合
6. 另外用一個鍋煮水，將青菜切碎燙熟；
7. 將煮好的雞肉切成小粒方便寶寶食用
8. 用一個盤子，將米飯造型灑上芝麻，再將燙好的青菜和煮好的雞腿蘑菇鋪在飯的邊上