蚝油美生菜

耗油美生菜是一道粵菜，生菜寓意生生猛猛，“生菜”與“生財”諧音，是希望來年發財興旺的意思，一道蚝油生菜祝福大家生活美滿。蚝油生菜做法簡單，用油量極少，生菜搭配蒜蓉和蚝油，味道清新鮮美，嬌脆欲滴。

基本介紹

• 中文名：蚝油美生菜
• 分類：生菜
• 口味：鹹口，鮮美
• 主要食材：美生菜
• 調料：鹽，蒜，玉米澱粉，耗油，花生油

材料

生菜 500克 、 蒜 20克 、 蚝油 20ML 、 鹽 2克 、 玉米澱粉 10克 、 花生油 15ML

做法

1.準備材料：生菜放在加了鹽的水裡浸泡，蚝油和玉米澱粉加入清水，拌勻。

2.煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油；放入生菜，焯10秒左右。

3.生菜焯10秒左右迅速撈出瀝乾水分，放在碟子裡。

4.將蒜肉拍碎，炒鍋燒熱油爆香蒜蓉。

5.將蚝油、生粉和水一起拌勻調成醬汁加入到爆香的蒜蓉里。

6.煮沸醬汁

7.將醬汁淋在生菜上面。