蚝油紅燒鯽魚

蚝油紅燒鯽魚是一款美食，主料有鯽魚等。

基本介紹

• 中文名：蚝油紅燒鯽魚
• 主要食材：鯽魚
• 配料：油鹽蔥姜蒜
• 難易程度：中等

簡介

這是一道非常味美的菜，與香煎鯽魚差不多，但因為加入蚝油，而且鯽魚選法也不一樣，所以燒出來的肉質更加鮮美，也更加好吃，辣中帶鮮，鮮中帶辣，燒出來真是一搶而光啊，連湯汁都被用來拌麵吃了

用餐人數：5-6人

食材

主料

2條鯽魚

配料

適量油

適量鹽

適量指天椒姜蒜蔥

做法

1 兩條鯽魚，洗淨，放醬油和鹽醃一下；

2 準備的指天椒，還有姜蒜等；

3 切好的蔥花；

4 鍋中放油，放薑片進去爆香；

5 再把魚放進鍋中慢慢的煎；

6 一面煎黃後，又翻至另一面，並且倒入蚝油，蚝油要均勻的倒在魚上面，直到通過魚肉滲進去；

7 這一面也煎至金黃色後，倒入已指天椒，姜沫蒜沫；

8 放水把魚燜一會；

9 再灑上蔥花，就可以盛出來啦。

注意事項

放蚝油時要均勻的鋪在魚肉身上，才會有蚝油香味。