蚝油牛肉炒蛋

基本介紹

• 中文名：蚝油牛肉炒蛋
• 主要食材：牛肉，雞蛋
• 分類：快手菜

用料

材料

牛肉

雞蛋

生抽

鹽

小蘇打

生粉

木耳

冬粉

荷蘭豆

油

蔥姜

蒜末

豆芽

蚝油

蘑菇精

做法

1. 牛肉切薄片用生抽、鹽、小蘇打、生粉拌勻，放入冰櫃冷凍十分鐘

2. 木耳用清水泡開洗淨，冬粉溫水泡開剪成小段，荷蘭豆摘淨洗淨

3. 鍋內放油炒熟打散的雞蛋盛出，鍋內放油將牛肉滑散撈出，鍋留底油煸香蔥姜蒜末，放入豆芽、木耳、荷蘭豆加入蚝油、鹽、生抽、蘑菇精，加入牛肉、冬粉最後加入雞蛋攪拌均勻出鍋裝盤即可