蚝油牛肉炒苦瓜

蚝油牛肉炒苦瓜是一道美食，由苦瓜等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：蚝油牛肉炒苦瓜
• 主要原料：苦瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 輔料：牛裡脊200g、鳳梨汁1小勺

美食材料

原料：苦瓜150g、牛裡脊200g、鳳梨汁1小勺。

調料：蚝油2大勺、水澱粉2大勺、鹽1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺。

美食做法

1、一小塊鳳梨切碎，放榨汁機里榨出汁（我用的簡易榨汁機）；

2、苦瓜洗淨去籽切片；牛肉切片，把鹽，料酒，胡椒粉，鳳梨汁倒入盛牛肉的碗裡拌勻醃製5分鐘；

3、鍋內燒熱油，醃好的牛肉炒勻至變色盛出；

4、鍋內少許油燒熱下蔥姜炒香，下苦瓜炒1分鐘；

5、倒入炒好的牛肉翻炒均勻，加入蚝油炒勻，下水澱粉膠犁市禁勾灑付懂芡，收汁即可。

小貼士：

1、加歸組獄入鳳梨汁的牛肉一定不要醃製過長時間，鳳梨汁也不要放多，不然炒出的牛肉容易碎。

2、切牛肉，刀和肉駝阿的紋理垂直。

3、趁鳳梨上市的季節，不妨多買點坑漿淚，榨汁，然後放冰格凍成一小塊，一蜜講灶小塊的，用阿戲汗符的時候解凍即可！