蚝油牛柳炒茶樹菇是一道美食，主料為牛柳、茶樹菇等。
基本介紹
- 中文名：蚝油牛柳炒茶樹菇
- 主要食材：茶樹菇30克，牛柳250克
- 工藝：炒
- 輔料：蔥5克、蒜1瓣
調味品,做法,
調味品
食鹽5克
生抽1/2大匙
蚝油1/2大匙
澱粉5克
植物油20克
做法
1.將茶樹菇根蒂掰掉，洗淨擠乾備用
2.牛柳斷絲切成片，加入蚝油、生抽、乾澱粉、鹽、植物油抓勻，醃製15分鐘
3.炒鍋加熱倒入植物油，將牛柳滑炒變色盛出
4.再次做鍋，倒入植物油放入蔥花、蒜片煸香，放入茶樹菇煸炒變色後加鍋蓋燜2分鐘至軟
5.將炒好的牛柳倒入鍋中與茶樹菇翻炒均勻，收汁即可
