蚝油慈菇燒花肉

蚝油慈菇燒花肉是一道家常菜，製作原料主要有慈菇、五花肉、紅辣椒、蚝油等。

基本介紹

• 中文名：蚝油慈菇燒花肉
• 口味：鹹
• 主要食材：慈菇，五花肉
• 製作工藝：炒

材料：

慈菇 150克，五花肉 250克，紅辣椒 2根，蚝油 1大匙。

醃料：

料酒 1/2大匙，醬油 1小匙，花生油 1小匙。

做法：

1、把所有材料準備好。

2、五花肉洗淨，切成小塊。

3、加入醃料。

4、拌勻，並醃製10分鐘左右。

5、紅辣椒切成小塊。

6、慈菇洗淨，去皮切成小塊。

7、鍋洗淨，大火燒熱，下油，油熱時，放進醃好的五花肉。

8、爆炒，炒至五花肉變色，加入慈菇。

9、翻炒，炒至慈菇和花肉都呈現乾的狀態時，加入1小勺糖。

10、炒至均勻，加入蚝油。

11、翻炒，炒至均勻，加入適量清水。

12、蓋上鍋蓋，燒15--20分鐘，燒至汁快乾時，加入紅辣椒，翻炒均勻即可。