蚝油小包菜

《蚝油小包菜》是一道中國民間傳統家庭美食，由小包菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：蚝油小包菜
• 主要原料：孢子甘藍300克
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

主料

孢子甘藍300克

輔料

彩椒2個

調料

色拉油，蒜，蚝油，玉米油，白糖

做法1

1.孢子甘藍洗乾淨

2.對半切開，以便入味

3.迷你彩椒去籽，切小塊

4.蒜去皮，剁末

5.鍋放水燒開，把孢子甘藍氽燙一下斷生，去苦味

6.把孢子甘藍撈出，過涼水，以保持青綠

7.熱油鍋，把蒜末爆香

8.放入孢子甘藍炒一下

9.倒入蚝油，糖和少許水燜煮2分鐘

10.放入彩椒炒至斷生即可

做法2

材料明細

材料：小包菜200克，食用油、蔥、蚝油，水澱粉。

製作步驟

1、小包菜放水裡沖洗乾淨。

2、蔥切段備用。

3、洗好的小包菜放沸水裡焯水兩分鐘。

4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥段煸香。

5、放入一匙蚝油煸炒。

6、放入小包菜翻炒翻炒。

7、淋入少許水澱粉勾芡即可。

小提示：蚝油含鹽份和鮮味，此菜不放需放鹽或少放鹽，也不用放味素等調味品。