蚝汁涼拌金針菇

蚝汁涼拌金針菇，一種涼拌菜。

基本介紹

• 中文名：蚝汁涼拌金針菇
• 主要原料：金針菇
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蚝油

原料

金針菇100克、枸杞數顆、蚝油。

做法

1、枸杞用冷水泡發備用。金針菇去老根用冷水浸泡2小時；

2、浸泡清洗好的金針菇用開水焯燙變軟；

3、焯燙過的金針菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液；

4、蚝油半湯勺，用半湯勺水調勻；

5、金針菇放在器皿中，擺上幾顆枸杞，加入稀釋過後的蚝油汁一湯勺拌勻；

6、放在一個可愛的容器內，吸引寶寶的興趣和探知心裡。

小貼士

1、金針菇變軟後量很少，而且很容易入味，所以調味料不需要太多；

2、這道給寶寶的涼拌菜食材比較單一，所以我選用了蚝油，裡面蚝的層份較多，味道更鮮美。