蚝仔芙蓉蛋

蚝仔芙蓉蛋是一道以新鮮乾淨蚝仔、蔥花、香菜、雞蛋為主要原料的美食。

基本介紹

• 中文名：蚝仔芙蓉蛋
• 原料：新鮮乾淨蚝仔、蔥花、香菜
• 口味：鮮美
• 工藝：炒

原料：

新鮮乾淨蚝仔、蔥花、香菜、雞蛋數個

做法：

1、將蚝仔用開水燙一遍，或者焯水（要快）。

2、雞蛋打開，放適量細鹽，並攪拌。最後放蔥花，香菜碎。

3、以油熱鍋，把材料傾入，稍煎，便可以翻動，讓蛋液均勻受熱。

4、看到蛋液熟時，趕快鏟起，滴上麻油，撒上香菜，菜成。