蚌肉浸涼瓜青

蚌肉浸涼瓜青是一道簡單的家常菜，所用材料為涼瓜300克、桂花蚌150克、姜15克，雞湯。

基本介紹

• 中文名：蚌肉浸涼瓜青
• 主要食材：涼瓜300克，桂花蚌150克，姜15克，雞湯
• 輔料：鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量
• 難度：普通

做法：

1、姜去皮洗淨，切片備用；

2、涼瓜去籽洗淨，用刨皮刀刨成薄片狀，放入少許鹽拌勻一會兒，飛水備用；

3、蚌肉洗淨備用；

4、煮開適量雞湯，放入薑片和少許花生油，下適量鹽、糖和胡椒粉調味，最後放入涼瓜和蚌肉，煮開便成。