虹鱘魚拌優酪乳青瓜醬是一道美食，主要原料是虹鱒魚排，主要調料是純橄欖油、現磨黑胡椒和鹽等，主要採用烤制的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：虹鱘魚拌優酪乳青瓜醬
- 材料：純橄欖油1湯匙
- 調料：鹽
- 做法：烤
材料,做法,做法一,做法二,
材料
原味優酪乳225克，青瓜1根，磨碎，新鮮蒔蘿2湯匙，切碎，檸檬皮碎1茶匙
純橄欖油1湯匙，現磨黑胡椒和鹽適量，虹鱒魚排4塊
做法
做法一
1、發酵粉 和白糖，鹽倒入麵粉里攪拌均勻
2、然後把雞蛋，牛奶倒入麵粉里，加入小半碗水，一起和面
3、和好面以後，把黃油放到飯碗裡，放入微波爐，微化，或者放到碗裡，把碗放到熱水裡，讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團里，反覆揉面，把黃油揉到面里。直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住，讓麵團和空氣隔離開。餳面（醒面），等麵團發到一倍大即可
6、麵團分成大小相等面劑，擀成面片，然後切成等邊三角形，底邊切開一個小口子
7、根據麵皮的大小，把香蕉切成幾段，放在麵皮上，捲起來（一般小麵包卷，1/2個香蕉就夠了）
8、卷好後，兩邊封上口。麵包表面刷上全蛋液。放在烤盤上，靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘，上下火150度，烤40分鐘（數據僅供參考。烤的時候注意觀察，否則烤糊了）
10、剩餘的面，烤盤裝不下了。放到方型烤盒裡，麵團里包上整隻的香蕉，一隻兩隻都可以。上下火烤40分鐘
11、烤熟後，用餅鏟，剷出來放到盤子裡食用
做法二
1.用一個中碗，將優酪乳、青瓜、蒔蘿、檸檬皮、橄欖油、鹽和黑胡椒混合在一起攪拌均勻放置一邊。
2.將燒烤架打開，放上一個烤盤，鋪上羊皮紙。
3.用鹽和黑胡椒給魚排入味後放到烤盤上，烤大約8分鐘或直至魚肉變酥。上菜時，將優酪乳醬舀到魚上即可
