虹吸式的沖泡方法是利用蒸汽壓力的原理，使被加熱的水由下面的燒杯經虹吸管和濾布向上流升，然後與上面杯中的咖啡粉混合，而將咖啡粉中的成分完全淬鍊出來。經淬鍊的咖啡液，在移去火源後，再度留回下杯。
基本介紹
- 中文名：虹吸式沖泡
- 外文名：Siphon brewing
- 沖泡方式：蒸汽壓力（又稱虹吸）
- 適用：粉狀咖啡
- 特點：淬鍊更完全
- 口感：更加濃香
虹吸式的沖泡方法是利用蒸汽壓力的原理，使被加熱的水由下面的燒杯經虹吸管和濾布向上流升，然後與上面杯中的咖啡粉混合，而將咖啡粉中的成分完全淬鍊出來。經淬鍊的咖啡液，在移去火源後，再度留回下杯。
