虞山綠茶

“十里青山半入城”的江蘇常熟虞山，不僅風景秀麗，充滿詩情畫意，而且盛產碧綠清爽、香氣四溢、有養氣頤神之功效的各茶：虞山綠茶。在虞山頂上，有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰，名叫劍門，周圍山勢平坦，種滿壠壠茶樹。因其面向碧湖，空氣清純，每年“穀雨”前後，茶樹長出嫩芽，及時採摘，精工焙炒，制出馳名中外的高級綠茶，故又稱劍門綠茶。

基本介紹

• 中文名：虞山綠茶
• 外文名：Yushan green tea
• 簡介：虞山林場出品
• 歷史：始於清代
• 榮譽：虞山一級炒青得第二名
• 文化：茶文化
• 採摘季節：春天
• 分界線：清明節
• 傳說：鑰匙打開劍門得到金銀財寶
• 其他：美人計

名品簡介

解放後，專門成立了虞山林場，進行統一管理，特別是改革、開放以來，在當地政府的重視和扶植下，進行科學栽培，虞山茶樹更加鬱鬱蔥蔥，碧綠鮮翠，加之，炒培技術不斷改進，茶葉質量直線上升。2014年由虞山林場經營的茶廠所生產的正宗虞山綠茶，飲譽四海。

追溯歷史

虞山最早種植茶樹始於清代，到民國期間虞山祖師廟後、興福寺院兩側山腳地均有種植。新中國成立後，茶樹開始成片拓植。

獲得榮譽

虞山茶以炒青聞名。1965年，在全國綠茶評比中，虞山一級炒青得第二名，以後在省、蘇州市質量評比中均名列前茅。

2014年，虞山林場推出的劍門綠茶首創無公害茶品牌，分劍毫、碧螺春、茗毫、雪綠等上規格級別，尤其於1978年開始研製的新產品劍毫，外形扁平、挺直光滑、翠綠披毫，泡水後葉形似劍，根根豎直，香氣濃郁，湯色清而耐沖泡。茗毫呈針形，條形緊細，外裸白毫，幽香撲鼻，湯色翠綠清澈，味道甘甜。其它各個級別皆製作精良，分別受各階層歡迎。

虞山一位作家曾這樣寫道：“虞山常綠任陰晴，遊子相思入夜深，聞道綠茶今勝昔，天涯更激自豪情。”這是只有虞山綠茶才能享有的獨特殊榮。虞山土質優良，還生長一種白葉茶樹，新生葉片呈乳白色，經制茶師的精工製作，以“劍門太白”、“虞山白茶”命名。此茶沖泡十次而不脫桂香之原味，且湯色黃綠明亮，葉片如翡翠起舞，品嘗者無不稱奇，在中國茶葉史上堪稱一大奇觀。劍門牌綠茶為AA級綠色食品、江蘇名牌產品。虞山牌綠茶多次在省質量評比中名列前茅，為江蘇省無公害食品。

茶文化

“茶文化”是一門博大精深的學問，一輩子都研究不完，而對於愛茶、喝茶的人來說，品上一杯上好的茶就是最大的收穫所在。對於生活在‘鋼筋叢林’里的都市人來說，茶農採茶、揀茶、炒茶的過程，充滿了田園氣息和生活意趣。因此更多的人願意來這裡體驗和感受“茶”所帶來的樂趣。

採摘時節

虞山維摩、劍門、三峰等茶園集中地不時都能看到辛勤的茶農採摘的背影。一些來常熟觀光的外地遊客也不自覺地加入到採摘的隊伍中，感受虞山綠茶的精髓與文化。本是春茶飄香的季節，不僅在江南地帶，在長三角一些產茶地也都興起了“茶旅遊”熱。

清明節

對於茶農來說，清明節是一個分界線。同是虞山綠茶，清明前與後，一斤茶葉的價格要相差好幾百元呢。他們要爭分奪秒地採摘茶葉。放眼望去，無論是二三十歲的青年人，還是四五十歲的婦女，他們頭戴竹籬帽，背著採茶籃，身手敏捷。用指尖在茶樹的椏梢上飛快地掐下嫩芽尖。速度快得驚人，像小雞啄米一樣。不到一會功夫，採茶籃里就滿滿一筐了，對於他們來說，這採茶的功夫可謂到了爐火純青的境界，三下五除二就能把茶園裡的新茶採摘完畢，再經過工廠的加工，成品的虞山綠茶就能供應上市了。

新茶舊茶交替的好時光，不妨約上三兩知己來到虞山感受一下採茶的樂趣，或者在維摩喝上一杯清新爽口的香茗，在流光飛舞中度過美好的閒暇。這對於緊張忙碌的都市人來說確實是緩解壓力與放鬆的最好方式 。

美麗傳說

虞山綠茶的傳說“十里青山半入城”的虞山，不僅風景秀麗，而且山上盛產碧綠清雅、香氣四溢、有養氣怡神作用之功效的

來歷

關於虞山綠茶的來歷，還有一段傳奇故事。在很久很久以前，虞山上遍布頑石和荊棘，窮怕了的山民都說劍門藏寶，誰找到鑰匙打開劍門，誰就能得到金銀財寶。不知有多少人做過發財夢，刨過虞山的土，翻過虞山的石，哪裡去找鑰匙呢？

虞山南麓住著一位年輕人名叫阿根，砍柴為生。有一天，他到山上砍了滿滿的一擔柴，正欲下山挑到城裡去賣，遇到一個衣衫襤褸的老翁，對他說：“年輕人啊，可憐可憐我吧，我那么大年紀了，東家還要我上山打柴，如果今天不把柴送去，就要把我逐出家門。能不能把你的一擔柴送給我呢？”阿根爽快地答應了，並且幫著老人把柴挑去。臨別時，老人悄悄對他說：“年輕人，你常年在山上砍柴，難道不想尋找劍門的寶藏嗎？記住這句話：若得劍門寶，尚湖邊上覓，太公垂釣處，無節蘆葦找。”阿根心想：如果真的找到財寶，分給受窮的鄉親，倒是一件好事，於是跑到尚湖邊上找無節蘆葦。可是成片成片的蘆葦在清水中隨風搖擺，根根都是有節的，他找呀找，一連找了七七四十九天，仍不見無節蘆葦的蹤影。阿根灰心了，決定回山打柴。這時候，他忽然看到有個老人坐在一叢蘆葦旁釣魚，想起“太公釣魚處，無節蘆葦找”，猛然醒悟，就向老人走去。老人哈哈大笑起來，說：“年輕人，我等你多時了。瞧，這根不是無節蘆葦嗎？”說罷，拔起一根蘆葦遞給阿根。阿根定睛一看，那蘆葦長一丈二尺，直通通的，果然無節，放在手裡沉甸甸的，估計有一擔柴重。再看老人，就是傳授他尋寶口訣的人，但不再是衣衫襤褸和愁面苦臉，而是錦袍加身，顯得神采奕奕。老人對他說：“快去尋寶吧，可不要貪心呀，切記切記。”阿根正要道謝，老人化陣清風不見了。手持無節蘆葦，阿根來到虞山之巔望海墩，在一片奇石中找到了鑰匙孔，把無節蘆葦插進去，試著撥動一下，忽聽的一聲巨響，石門轟然洞開。阿根走了進去，但見洞中白的是銀、黃的是金、閃閃發光的是珍珠和寶石，一堆堆放著。在一個不起眼的地方，有一隻麻袋，裡面滿滿裝著各色各樣的果樹種籽。一個老人的聲音在他耳邊響起：“你只能拿一樣，否則石門就會關閉，你再也出不了。”阿根心想：金銀珠寶雖然好，拿了分給鄉親，只會助長懶惰，最終會坐吃山空的。不如拿了果樹種籽，把一座荒山綠化了，造福後代。於是，他扛起麻袋就往外走，才出洞，石門就關上了，那石壁看上去天衣無縫，連鑰匙孔也找不到了。他把種籽撒到虞山上，第二年南山坡長出的樹，就是有名的“寶岩楊梅”。北山坡長出的樹，就是“白鳳水蜜桃”。山腰裡長出的樹，就是“桂花栗子”。還有漫山遍野的一叢叢、一行行的灌木，四季常青，誰也說不準是什麼樹，聞聞葉子有清香。有人嘗試把樹葉放進嘴裡咀嚼，那香氣沁人肺腑、醒腦清神。以後，人們把葉子曬乾了儲存起來，再用開水泡著喝。不知是何人命名，把這樹稱為茶樹，把曬乾或烘乾的葉子稱為茶葉。 相傳春秋時期，吳王夫差年輕時頗有雄心壯志，曾為其父闔閭報仇，兵臨越國城下，俘虜了越王勾踐君臣。自此夫差驕橫之心膨脹，大有包舉天下、席捲中原之意。他忽然想起牆根尋寶的故事，覺得這個年輕人真傻，為什麼不拿金銀珠寶呢？如果他有了這筆財富，大大可以招兵買馬，就可以稱王稱霸了。 於是，他手持莫邪劍，率隨從來到虞山。正值酷暑天氣，登上虞山後所有的人都氣喘吁吁，口渴難熬。山上寺院方丈見吳王到來，連忙迎接，獻上一杯清茶。吳王咂上一口，但覺得一股涼氣透徹全身，暑熱全消，勇氣倍增，即行在虞山上舞莫邪劍，劍光閃閃，攪起松濤陣陣，頓時天昏地暗、日月無光。吳王乘興依天抽寶劍，竭盡全身力氣把劍劈向虞山石壁，地崩山裂，石破天驚，一道天塹自上而下引成，這就是後來人們所說的“一線天”。後來夫差中了越王勾踐的美人計，終日與西施尋歡作樂，元氣大傷，即使飲虞山茶也無濟於事了，落得個國破家亡的下場。