虎頭五彩時蔬雜拌菜

虎頭五彩時蔬雜拌菜是一道美食，材料黃瓜1根，胡蘿蔔1根，乾豆腐1張，紫甘藍少許，木耳幾朵，糖一大匙，陳醋一大匙，醬油一匙，鹽、雞精、熟芝麻少許，香油幾滴，聖女果2個

基本介紹

• 中文名：虎頭五彩時蔬雜拌菜
• 主要食材：黃瓜1根，胡蘿蔔1根
• 輔料：乾豆腐  紫甘藍
• 調料：鹽、雞精、熟芝麻少許

材料

黃瓜1根，胡蘿蔔1根，乾豆腐1張，紫甘藍少許，木耳幾朵，糖一大匙，陳醋一大匙，醬油一匙，鹽、雞精、熟芝麻少許，香油幾滴，聖女果2個

做法

1.黃瓜、胡蘿蔔洗淨擦成絲，木耳泡發洗淨擇去根蒂、焯水過涼切絲備用，紫甘藍切絲，乾豆腐切絲。

2.擺盤：先把黃瓜絲擺在盤子的底部，攏成一個圓形如圖2（可以戴一次性手套來操作比較容易）接著在黃瓜上面鋪滿紫甘藍，也儘量保持住圓形的形狀，以此類推。

3.逐步放上胡蘿蔔、木耳，最上面一層鋪好乾豆腐絲，儘量不要露出下層的菜，乾豆腐顏色接近皮膚顏色哈，所以來充當老虎的臉~；用料理剪刀把木耳剪成粗細差不多的條，擺在老虎臉的上方形成一個“王”字；

4.擺上拼好的聖女果愛心眼睛和嘴巴；挑長短不一的胡蘿蔔絲插在乾豆腐之間的縫隙里充當鬍子~；最後把乾豆腐絲捲成卷當老虎的耳朵~一隻溫順善良的小老虎就呈現了哈~

5.調料汁兒：把配料里所有的調料混合好，開動的時候直接拌入蔬菜里即可~