虎皮青椒釀

虎皮青椒釀，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：虎皮青椒釀
• 分類：家常菜
• 主要食材：青尖椒，大蒜（醬汁）

用料

材料	用量
青尖椒	8個
大蒜（醬汁）	2瓣
豬肉餡	100克
小蔥（醬汁）	適量
香菇（泡發）	3朵
白糖（醬汁）	2匙
蓮藕（或馬蹄）	20克
醋（醬汁）	1匙
醬油（醬汁）	3匙
糯米	50克
小蔥	適量
水（醬汁）	4匙
醬油	2匙
香油	1匙
蚝油	2匙
料酒	1匙
白糖	1匙
雞精	1匙
醬汁用料	-

做法

1. 青尖椒去籽備用

2. 糯米飯蒸熟晾涼，香菇切丁，蓮藕切碎，小蔥切碎，和豬肉餡和在一起，用醬油蚝油香油雞精料酒白糖調味拌勻備用

3. 把調好味的肉餡釀到青椒里，填滿後下鍋雙面煎成虎皮狀，撈出備用

4. 做醬汁 。另起鍋下大蒜和蔥爆香，下醬汁的調料。煮開了下煎好的青椒釀，再稍微煮一會就可以盛起裝盤了