蘿蔔魔芋小黃魚湯

蘿蔔魔芋小黃魚湯是以小黃魚、白蘿蔔為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔魔芋小黃魚湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：小黃魚，白蘿蔔

用料

材料

小黃魚

白蘿蔔

魔芋

蔥

醬

料酒

鹽

糖

澱粉

做法

1. 將小黃魚處理乾淨（去除所有內臟，如果不喜歡魚頭的話也可以去除）。

2. 將洗乾淨的小黃魚用廚房紙擦乾，並且在兩面分別塗抹一些澱粉（為了方便煎魚）。

3. 白蘿蔔切絲，生薑切薄片，蔥花剁碎。塊狀魔芋切條；如果是魔芋結則洗乾淨就可以。

4. 鍋中放油，燒熱，下入薑片和蔥花。再放入小黃魚。待一面煎透，再翻過來煎另外一邊。

5. 魚煎透之後，放入剛好漫過魚的熱水（最好是剛燒開的水，滾燙最好），大火煮10分鐘。

6. 10分鐘後，加入蘿蔔絲，用鹽和少許糖調味，待蘿蔔絲稍微軟一些，加入魔芋，再煮1-2分鐘。就可以出鍋啦