蘿蔔纓蝦皮包子

包子的一種做法。餡料由蘿蔔纓和蝦皮為主。可補充鈣元素和維生素。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔纓蝦皮包子
• 外文名：luo bo yin xia bi bao zi

簡介

市場上有新鮮的蘿蔔葉子賣，買回家用做豬油剩下的油渣，加入可以補鈣的蝦皮，做了一鍋白胖胖的大包子。

用餐人數：1-2人

材料

主料

1000g發酵麵團

800g蘿蔔葉子

100g油渣

50g蝦皮

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量雞精

做法

1

蘿蔔纓洗淨用熱水焯熟。

2

撈出過涼。

3

加入蔥花、切碎油渣、蝦皮

4

加入鹽、花生油、雞精拌勻。

5

麵粉加酵母揉成光滑麵團醒發至二點五倍大。

6

取出排氣割成小劑，擀開成包子皮。

7

包成包子。

8

入蒸鍋大火蒸十八分鐘，關火悶五分鐘出鍋。

注意事項

因為蝦皮中含有一定的鹽份，所以鹽要少加。