材料,製作,製作要訣, 材料主料:帶魚350克,白蘿蔔100克,蔥絲,紅椒絲各適量。調料:鹽,雞精,生抽,胡椒粉,肉汁,色拉油各適量。製作1.帶魚洗淨切段,入油鍋炸至金黃;白蘿蔔洗淨,切絲,焯水。2.取一沙鍋,放入蘿蔔絲墊底,放上帶魚加其餘調料調味,上煲爐篤15分鐘左右,撒上蔥絲、紅椒絲即可。製作要訣調味時胡椒粉多放一點,可減少魚腥味。