蘿蔔絲燜青蝦

蘿蔔絲燜青蝦是一道以青蝦、青蘿蔔、香菜等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲燜青蝦
• 主要食材：青蝦、青蘿蔔
• 輔料：香菜
• 調料：鹽、料酒、胡椒粉、花生油

材料

青蝦10隻，青蘿蔔300克，香菜30克，鹽、料酒、胡椒粉、花生油、蔥花、薑絲各適量。

做法

1、將青蝦去須去腿洗淨，青蘿蔔洗淨切絲。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，加入蘿蔔絲煸炒至軟，倒入盤中。

3、炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑絲烹出香味，再下入青蝦煎炒，加入鮮湯、料酒和煸炒過的青蘿蔔絲，用慢火燉熟爛，加入胡椒粉，撒上香菜末，淋上熟油，盛入湯盤即成。