基本介紹
- 中文名：蘿蔔牛腩湯麵
- 主要原料：蘿蔔
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
美食材料,美食做法,
美食材料
原料：牛腩、麵條。
輔料：蘿蔔、生薑、蔥花、乾紅辣椒。
調料：水、鹽。
美食做法
1、生薑去皮切片，蘿蔔去皮切方塊，焯水。
2、將牛腩分解成切成幾大塊，和三四片姜，一起下入鍋中，加冷水煮。水開後繼續煮10分鐘左右（至無血水滲出），撈起用清水衝去浮沫，再切成小方塊。
3、鍋中加兩小勺油（如果牛肉比較肥，油可以再少一點，刷一下鍋底就行），下入乾紅椒和生薑片，爆香後下入牛腩，翻炒四五分鐘。
4、加入蘿蔔和足夠量的清水（水量能沒過食材即可），燒開後轉入湯煲內，小火燉煮2小時。湯燉好後再加鹽調味。
5、早上起來後，舀2碗牛腩湯到鍋中，再加1碗清水，燒開後下入麵條煮熟，加適量鹽和蔥花調味即可。
