蘿蔔牛仔骨湯

基本介紹

• 中文名：蘿蔔牛仔骨湯
• 原料：牛仔骨、白蘿蔔等
• 製作步驟：5步
• 製作工藝：煮

材料

調味料：油：2湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量.鮮金針菇：100克,黃豆芽：50克,牛仔骨：400克,蘆筍：2條,白蘿蔔：半根,姜：3片,水：5碗.

做法

1. 白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；

2. 蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片；

3. 黃豆芽洗淨，摘去根須；金針菇洗淨，如有褐根，需切去；

4. 牛仔骨洗淨，氽水撈起，切成小塊（超市賣的牛仔骨多為片狀，有時一塊骨頭帶著大片肉，把肉切小塊即可）；

5. 熱鍋倒油，爆香薑片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿蔔，煮至牛仔骨和蘿蔔微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。