蘿蔔燜小排

材料

蘿蔔400克、小排200克、蚝油30毫升、蒜頭（去衣拍碎）20克、薑片20克，蔥花少許，鹽、糖、花椒、八角、陳皮、生抽各適量。

做法

蘿蔔去皮洗淨，切大塊，小排洗淨斬段，以清水、花椒、八角、陳皮和適量鹽蒸熟至稔，取出蘿蔔和小排，中火收汁，加入蚝油，以鹽、生抽、胡椒粉調味，放回蘿蔔和小排滾開，上碟撒上蔥花便成。